|
|
Aardappelen Speedy Gonzales
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 boerenworstjes in stukjes gesneden
600 gr. gekookte aardappelen, in blokjes gesneden
1 prei, in ringen gesneden, alleen het wit van de prei
4 middelgrote eieren
200 ml. slagroom of roomculinair
1 bosje (liefst) platte peterselie, fijngehakt
3 eetl. olie om in te bakken
peper en zout uit de molen
120 gr. geraspte belegen Goudse kaas of bv Gorgonzola
Voorbereiding:
Klop de eieren door de room
roer de peterselie luchtig door het eiermengsel
bak de aardappelen en worstjes aan in de olie
voeg de preiringen toe en roer het geheel doorelkaar
laat een paar minuten verder bakkken
breng op smaak met peper en zout uit de molen
Bereidingswijze:
Giet het eimengsel in de pan en laat het al roerend langzaam stollen
betrooi het gerecht met de kaas
zet het gerecht nog even onder de hete grill
|
|
|